蔬菜质量安全风险研究

摘要：

蔬菜产业是农业中的重点产业,有着悠久的发展历史,长期以来蔬菜产业在农村经济中占有重要的地位,在保障城市蔬菜供应和帮助农民致富方面发挥着十分重要的作用.随着人民生活水平的不断提高,蔬菜消费已逐步由数量型向质量型转变,消费者不仅要求数量充足和周年供应,而且更加关心蔬菜的质量安全,因此,蔬菜在生产过程中除了承担富裕农民、保障城市居民供应的功能外,还应确保质量安全,但是目前农药残留成为制约蔬菜质量安全的瓶颈.

在线出版日期：2015-03-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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