纳米材料处理对绿豆、红豆芽苗生长和品质的影响

摘要：

利用纳米材料处理活化水培育绿豆、红豆芽苗，研究其对芽苗产量和品质的影响。试验设4个处理，试验过程中所用水的活化时间分别为0、4、8、12 h。结果表明：在生长方面，与C K相比，T2处理的绿豆芽苗和红豆芽苗鲜质量分别增加9.3%和15.0%，胚轴长度与干质量也略有增加；品质方面，与C K相比，绿豆芽苗T3处理维生素C含量增加6.2%，T1处理可溶性总酚含量增加3.0%、类黄酮含量增加24.1%；红豆芽苗T2处理可溶性总酚含量比C K增加1.0%，T1处理类黄酮含量增加3.9%。

关键词：绿豆、红豆、芽苗、纳米材料、生长、品质

分类号：TG1;TU3

资助基金：现代农业产业技术体系专项基金CARS-25-C-04。

在线出版日期：2014-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：27-29