卷心菜和紫甘蓝中3种微量元素的测定

摘要：

采用硝酸和高氯酸(体积比为4∶1)的混合酸消解样品,通过火焰原子吸收光谱法对卷心菜和紫甘蓝中的3种微量元素Cu、Fe、Mn进行测定并比较其含量的差异.结果表明:卷心菜和紫甘蓝中Cu、Fe、Mn的含量存在着明显的差异,紫甘蓝中Cu、Fe、Mn的含量均高于卷心菜；试验加标回收率为93.0％～113.00％,RSD＜3.6％；紫甘蓝和卷心菜中Cu、Mn、Fe含量的差异可为缺乏相关微量元素的患者在进行食疗时提供参考.

关键词：卷心菜、紫甘蓝、微量元素、含量测定、原子吸收光谱法

分类号：TS2;O65

在线出版日期：2013-12-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：10-12