莲藕贮藏保鲜效益多多

摘要：

@@ 莲藕,又名藕、荷,属睡莲科多年生草本植物,其营养丰富、肉质脆嫩、清香甘甜,具有健脾开胃、益血生津等保健功效,是我国重要的出口创汇蔬菜之一.藕如果在空气中暴露时间过长,表皮易变为淡紫色,进而变为铁锈色,影响品质.因此,对莲藕进行贮藏保鲜,具有重要的经济意义.

机标关键词：莲藕、贮藏保鲜、多年生草本植物、影响品质、营养丰富、健脾开胃、创汇蔬菜、暴露时间、保健功效、睡莲科、紫色、铁锈、生津、肉质、清香、空气、经济、脆嫩、出口、表皮

分类号：S63;R28

在线出版日期：2011-03-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：29-30