黄花菜干制技法

摘要：

@@ 黄花菜属百合科萱草属,别名萱草,干制品名亦称金针菜.含丰富的抗坏血酸、钙和磷等,可炒食、煮食或做汤.我国的主要产区有甘肃庆阳、湖南邵阳、河南淮阳、陕西大荔、江苏宿迁、云南下关和山西大同等地.黄花菜的加工工艺包括选料、蒸制、烘晒、检验和包装等.

机标关键词：黄花菜、干制品、萱草属、抗坏血酸、江苏宿迁、湖南邵阳、金针菜、工艺包、百合科、云南、选料、陕西、山西、庆阳、检验、加工、淮阳、河南、甘肃、大同

分类号：TS2;R93

在线出版日期：2011-03-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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