蕨菜的加工贮藏

摘要：

@@ 蕨菜又名如意菜、拳头菜等,属凤尾蕨科的野生植物,广泛分布于海拔1 000 m左右的山区阴湿地区.既可食用,又可入药,是纯天然无公害绿色食品,具有很高的经济价值,被人们誉为"山珍".下面介绍几种蕨菜的加工技术,以供参考.

机标关键词：蕨菜、野生植物、绿色食品、经济价值、加工技术、凤尾蕨科、无公害、纯天然、山珍、山区、海拔、分布、地区

分类号：O62;TS2

在线出版日期：2009-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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