鲜切莴苣采后商品化处理技术

摘要：

@@ 莴苣属于耐寒蔬菜,是早春和秋冬季节人们经常食用的主要蔬菜之一.莴苣营养丰富,具有食疗和保健功能.莴苣外表皮易纤维化,嫩叶易损伤,因此莴苣不耐贮藏,适合鲜切加工.

机标关键词：莴苣属、商品化、营养丰富、鲜切加工、蔬菜、秋冬季节、保健功能、纤维化、外表皮、耐贮藏、早春、损伤、食疗、嫩叶、耐寒

分类号：R28;TS2

在线出版日期：2008-12-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：29-30