蔬菜鲜切加工技术

摘要：

@@ 鲜切蔬菜,又称切割蔬菜、轻度加工蔬菜或半加工蔬菜,是指新鲜蔬菜经分级、修整、清洗、去皮去核、切分、护色、称量、包装等处理后,供消费者立即食用或餐饮业使用的一种新式加工产品.

机标关键词：加工蔬菜、新鲜蔬菜、鲜切蔬菜、切割蔬菜、加工产品、消费者、餐饮业、修整、去核、清洗、切分、护色、分级、处理、称量、包装

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2007-09-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：30