果蔬保鲜膜研究进展

摘要：

@@ 近年来,随着消费者对新鲜水果和蔬菜的需求量不断增加,以及对果蔬新鲜度和安全性的日益重视,市场对果蔬的品质提出了更高的要求.目前果蔬保鲜方法主要有低温冷藏、气调贮藏、辐照、化学方法和保鲜膜包装等.与其他方法相比,保鲜膜包装具有成本低、操作简便、应用广泛、效果明显的优点,因此果蔬保鲜膜的研究与应用必将得到充分的重视.

机标关键词：果蔬保鲜、保鲜膜、化学方法、水果和蔬菜、应用、气调贮藏、低温冷藏、保鲜方法、包装、需求量、新鲜度、消费者、安全性、装具、市场、品质、辐照、成本、操作

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2006-11-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：30-31