脱水蔬菜简易加工法

摘要：

@@ 提起脱水蔬菜,人们往往会想到热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水方法,冷冻真空脱水法是当前一种先进的蔬菜脱水干制法,产品既可保留新鲜蔬菜原有的色、香、味、形,又具有理想的快速复水性.但对于那些生产规模比较小,经济实力不够强的小型农户来讲,人工自然晒干脱水也不妨是一种经济实惠的选择.

机标关键词：脱水蔬菜、简易、冷冻真空、干燥脱水、真空脱水法、新鲜蔬菜、蔬菜脱水、人工自然、经济实力、模比较、复水性、选择、小型、生产、晒干、热风、农户、理想、干制、方法

分类号：TS2;TP2

在线出版日期：2006-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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