地方名产--新丰生姜

摘要：

@@ 新丰生姜系浙江省嘉兴市新丰镇优良地方品种,具有辣度高、纤维多、耐贮藏的特点.据分析,新丰生姜除富含姜油酮、姜油酚、姜油醇外,还含有蛋白质,粗脂肪及丰富的铁、盐、维生素A、维生素C等.嫩姜质脆嫩、味鲜美,老姜质坚实、辣味足、香气浓郁,是人们日常生活中常用的调味品.

机标关键词：新丰生姜、优良地方品种、维生素、姜油、浙江省、耐贮藏、嘉兴市、调味品、蛋白质、粗脂肪、香气、纤维、味鲜、嫩姜、丰镇、脆嫩

分类号：S5(农作物)

在线出版日期：2005-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：7-8