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10.3969/j.issn.1001-8336.2003.12.022

蔬菜脱水新技术

引用
@@ 脱水蔬菜是将蔬菜中所含过多的水分脱去,而所含叶绿素和维生素仍能保存,便于贮存、保管、运输和出售.蔬菜脱水后,味道不变,色泽不变,食用方便,在国内外市场上深受欢迎.目前,世界脱水蔬菜出口量已达100万t,我国的脱水蔬菜也已发展成为年出口15万t、创汇2500万美元的商品.

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S63(蔬菜园艺)

2004-03-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

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蔬菜

1001-8336

11-2328/S

2003,(12)

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