福建名菜——武平盘菜

摘要：

@@ 武平盘菜俗称"油头",是武平县惟一列入福建省地方标准[FDB/SB2442--90]的传统地方特色菜.其肉质脆嫩甘甜,富含糖分、食用纤维、多种氨基酸和维生素,有特殊香味,是烹调的极佳佐料.

机标关键词：福建省、名菜、武平、食用纤维、地方特色、地方标准、维生素、氨基酸、佐料、香味、糖分、肉质、烹调、盘菜、脆嫩

分类号：S63(蔬菜园艺)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：15-16