旧时北京地区的蔬菜种植行业组织

摘要：

@@ 北京在解放前的蔬菜种植行业组织可以追溯到清代中期.大约在嘉庆年间(公元1796～1820年)有几户种植韭菜的菜农率先组建了”青韭园行”.该组织的宗旨主要是为了维护行业自身的利益.那时北京地区的蔬菜交易市场是由批发环节的牙行所控制的.买卖双方都要来到蔬菜牙行进行现货交易.经牙行经纪说合成交后,买方除应照付购货款项外,还要另行交付菜牙额度相当于菜金10%的佣金.菜牙为了拉紧客户,又从佣金中抽提部分”水钱”付给卖方,俗称”回水”.最初回水的额度以佣金总额的10%计算,其后曾一度降低了四个百分点.道光廿五年(公元1845年)青韭园行的史廷琏经与菜牙交涉,才又上调了二、三个百分点,使回水的额度大致恢复到原有的水平.

机标关键词：北京、地区、蔬菜种植、佣金、回水、行业组织、现货交易、清代中期、交易市场、嘉庆年间、解放前、总额、宗旨、维护、批发、卖方、买卖、买方、拉紧、款项

分类号：F307(农业经济理论)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：40-41