绿色表面活性剂的生产及市场前景(待续)

摘要：

2.2.1 微生物表面活性剂
微生物表面活性剂是一组结构多样的化合物,从简单的分子,如磷脂和脂肪酸,到糖脂、脂肽和高分子量聚合物,如脂多糖.亲水部分可以由糖基、氨基酸、环肽、磷酸根、羧酸或醇组成,而疏水部分可以由长链脂肪酸、羟基脂肪酸或其他结构组成.微生物表面活性剂主要分为2大类:低分子量表面活性剂(生物表面活性剂)和高分子量表面活性剂(生物乳化剂)[37,38].

所属期刊栏目：45

在线出版日期：2022-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：12-15