红外光谱结合多元统计模型评价香精稳定性

摘要：

采用傅立叶变换衰减全反射红外光谱(FTIR-ATR)结合Hotelling T2统计量,建立正常工况条件下生产的145批质量稳定的A牌号香精稳定性多元统计评价模型,以16批(其中包括正常工况条件下质量稳定样品13批,人工错配样品3批)验证样品对模型监测效果进行评价.结果表明,模型内部参数:主成分模型对光谱信息的累计提取率R2X为0.955、累计交叉有效性Q2为0.948,模型具有较好的信息提取能力和预测准确性;外部验证样品的预测准确率为100％.

关键词：香精、红外光谱、主成分分析、稳定性

所属期刊栏目：42

分类号：TQ658

资助基金：云南省科技厅项目《食品药品安全高通量快速检测关键技术研究与应用》2016RA015;云南中烟工业有限责任公司科技项目"高压均质技术在卷烟香料生产中的应用研究"2017GY07

在线出版日期：2019-10-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：20-24