油包水乳化体系的配方设计及生产工艺研究(待续)

摘要：

论述了影响油包水乳化体系稳定性的因素、油包水的配方设计原则以及油包水的生产工艺的控制和调整,并介绍了有利凯玛公司的油包水乳化剂.

关键词：乳化剂、油包水、乳化体系、工艺控制

所属期刊栏目：29

分类号：TQ658

在线出版日期：2006-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：39-41