城市民族餐馆空间分布的区位选择及文化邻近性

摘要：

民族餐馆是餐饮服务业的特殊形式,认识其行业性质及文化特性是理解民族餐馆空间分布的关键.本研究以郑州、开封和洛阳为案例,从市场区位选择、文化邻近、城市格局等多个维度,对城市民族餐馆分布进行了探索性分析.研究发现,城市民族餐馆分布在空间分布结构上呈等级扩散分布,其集聚核心大多位于城市传统商业服务业中心;商圈、大学、医院等人口密集区,是城市民族餐馆市场选择的重要区位.民族餐馆与城市商圈具有较高的空间重合度,与大学、医院等区位要素空间关系因城而异.商圈周边布局民族餐馆的概率较高;城市民族餐馆在少数民族居住生活区域高度集中,民族商业文化传统对民族餐馆分布具有向心集聚作用.本研究认为城市民族餐馆分布取决于城市发展格局、市场区位选择及文化邻近的综合作用,民族餐馆的分布概率因城市规模大小、区位地点差异及空间尺度而发生变化.

关键词：城市格局、区位选择、文化邻近、民族餐馆

所属期刊栏目：35

分类号：K901.6;G07(地理学)

资助基金：国家自然科学基金;河南省科技发展计划;河南省高等学校科技创新人才支持计划

在线出版日期：2020-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：76-85