"酸汤子"命案敲响警钟:家庭食品安全不容忽视

摘要：

如今很多人都担心外面吃得不够安全,选择在家做饭,觉得安心、卫生,前几日黑龙江"9人食物中毒死亡"的新闻再次刷新了人们的认知.这起米酵菌酸引起的食物中毒事件,引发了人们对该毒素的关注,不仅是酸汤子,它还容易存在于谷类发酵、薯类等食品中,且耐高温,致死率达40％～100％.

关键词：食物中毒、米酵菌酸、疾病预防

分类号：TS201.6;O442;R155

在线出版日期：2020-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：20-21