某部机务人员膳食营养调查分析

摘要：

目的:调查了解机务人员的膳食情况,为合理安排膳食和改善官兵营养提供依据.方法:对某部机务灶膳食情况进行连续1周的调查,采用食物称量法和营养调查软件计算.并进行体格检查.结果:该部队膳食粮食以谷类为主,蔬菜以根茎,叶类为主,肉以畜禽类为主.每人每天摄入能量8737 kJ、蛋白质撮人量为76.3 g,铁和硒离子摄入充足,维生素、钙和锌离子摄入不足.结论:该部队膳食营养水平基本达到标准,但在某些微量元素摄入方面略显不足,维生素、钙和锌离子摄入不足,营养结构有待改善.

关键词：营养结构、膳食营养调查

所属期刊栏目：53

分类号：R151.4(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2010-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：269-270