新西兰柔鱼与北太平洋柔鱼的品种特异性聚合酶链式反应鉴定

摘要：

利用聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)技术扩增新西兰柔鱼和北太平洋柔鱼的线粒体细胞色素C氧化酶亚基Ⅰ (cytochrome C oxidase subunit Ⅰ,COⅠ)基因,通过多重序列比对检测2种鱿鱼之间的多态性位点.根据2种鱿鱼的特异性位点分别设计2种鱿鱼的品种特异性引物,并利用多重PCR实现2种鱿鱼品种的特异性鉴定和区分.结果 表明:建立的品种特异性PCR鉴别体系对新西兰柔鱼和北太平洋柔鱼分别扩增出214 bp和339 bp的品种特异性条带,该方法的检测限低至0.1 ng,且能检测出新西兰柔鱼中1％的北太平洋柔鱼掺入,并能有效检测市场上2种鱿鱼及其复配鱼糜制品的原料来源.

关键词：鱿鱼、新西兰柔鱼、北太平洋柔鱼、多态性位点、品种特异性聚合酶链式反应

所属期刊栏目：34

分类号：TS254.7(食品工业)

资助基金：山东省重点研发计划项目2018GSF119012

在线出版日期：2020-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：80-84