传统饮食文化教育与旅游专业人才培养融合研究 ——书评《饮食文化与旅游》

摘要：

随着全域旅游发展不断推进和人们生活质量需求的不断提升,旅游逐渐成为现代生活的重要组成部分,旅游主题也越来越丰富多彩,以食文化来展开深度旅游的饮食文化之旅也应运而生.所谓饮食文化旅游,是指饮食文化与旅游活动相结合,以品尝美食、了解饮食文化为主要内容,以游览所在地的自然景观与人文景观为辅助内容的特色旅游.如何结合传统饮食文化资源,开展旅游专业人才融合培养成为当下旅游产业创新发展的内在要求,《饮食文化与旅游》一书为这一内在发展要求提供了指导.

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在线出版日期：2019-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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