畜禽骨骼营养成分提取分离技术及应用进展

摘要：

长期以来我国畜禽屠宰行业产生的大量骨骼没有得到有效的利用，在造成巨大浪费的同时也污染了环境。本文介绍近年来对于畜禽骨骼的各种营养成分的提取分离及应用的相关进展，以期为更好地利用畜禽骨骼资源的研究提供参考。

关键词：畜禽骨骼、营养成分、提取分离、应用

分类号：TS251.94(食品工业)

资助基金：黑龙江省科技攻关计划项目GB068403-2

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：48-52