肉及肉制品中莱克多巴胺的ELISA检测方法的建立

摘要：

建立一种肉及其制品中莱克多巴胺的酶联免疫分析方法。对莱克多巴胺残留量进行选择性（交义反应）、特异性与检测限以及回收率和精密度测试。结果显示，选择酶联免疫法来检测样品中的莱克多巴胺准确性较好，其对莱克多巴胺结构类似物的交叉反应率都小于1％，出口猪肉罐头和牛肉中的检测限（LOD）分别为（0．28±0．30）μg／kg和（0．26±0．21）μg／kg，样品甲均回收率在82．9％－91．1％之间，相对标准偏差为4．3％～8．7％，经高效液相色谱（HPLC）确证假阳性率小于等于2．0％，表明酶联免疫分析定量泫可快速、准确实现对食品中莱克多巴胺残留量的快速筛选。

关键词：酶联免疫分析(ELISA)、莱克多巴胺、食品、快速检测

分类号：S859.84(动物医学（兽医学）)

资助基金：安徽出入境柃验检疫行业标准项目2009B165

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：26-28