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10.3969/j.issn.1001-8123.2011.01.016

模糊综合评判法在食品感官分析中的应用

引用
模糊综合评判法应用的范围很广泛,本文阐述了模糊综合评判法的的原理、基本步骤、在食品感官分析中的基本应用.

模糊综合评判、食品感官评价

25

TS201.1(食品工业)

2011-09-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

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肉类研究

1001-8123

11-2682/TS

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2011,25(1)

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