我国肉牛屠宰加工过程中存在的问题及解决办法

摘要：

随着对人们牛肉需求的不断增加,牛肉的肉品安全也越来越受到人们关注.本文对肉牛在屠宰加工过程中可能造成肉品安全隐患的加以阐述,并提出相应的解决办法.

关键词：肉品安全、屠宰加工、解决办法

分类号：TS251.4(食品工业)

在线出版日期：2011-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：18-20