基于计算机视觉技术的肉类色泽评价

摘要：

近年来运用计算机视觉对肉类进行感官质量评价一直是热点的研究领域.本文主要综述了最近的一些应用研究成果,其中主要包括计算机视觉技术在肉类表征质量属性中一个重要指标--色泽上的感官评价上的应用.

关键词：计算机视觉技术、肉类品质、感官评价、色泽

分类号：TS201.1(食品工业)

在线出版日期：2010-12-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：57-59