辐照技术在水产品中的应用研究

摘要：

辐照技术在水产品应用上具有广阔的前景.本文综述了辐照技术的作用机理,并介绍了辐照在水产品保鲜,有害物质降解、降低致敏性以及鲜活饲料消毒、鱼类育种方面的研究现状.

关键词：辐照、水产品、应用

分类号：TS201.1(食品工业)

在线出版日期：2010-07-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：75-78