10.3969/j.issn.1001-8123.2010.03.017
肉类食品中的危害分析
目前,肉类食品安全问题十分突出,确保食品安全刻不容缓.本文从生物性危害、化学性危害、物理性危害等3个方面对肉类食品质量安全进行了分析,并探讨了危害的相应控制措施,以期为肉类食品的安全生产提供理论依据.
食品安全、肉类食品、HACCP
TS201.6(食品工业)
2010-06-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
62-65
10.3969/j.issn.1001-8123.2010.03.017
食品安全、肉类食品、HACCP
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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