中外牛肉分级制度对构建我国牛肉品质评定标准的启示

摘要：

本文简要介绍了美国、日本、加拿大、澳大利亚和我国牛肉分级制度,并结合我国肉牛产业发展现状,提出构建我国牛肉品质评定标准的几点思考

关键词：牛肉、品质、分级、大理石花纹

分类号：TS251.4(食品工业)

在线出版日期：2010-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：13-15