动物食品中四环素残留的研究进展

摘要：

养殖业上,四环索类药物在促进畜禽生长、提高饲料报酬、疾病防治等方面发挥着重要作用.但是养殖户对四环素类药物的应用状况非常混乱,滥用四环素类药物的情况时有发生.由于四环素的滥用会给人和动物的健康带来危害,同时对动物性食品的食用安全带来不稳定因素.因此对四环索类药物残留的研究就显得尤为重要.本文主要阐述了四环素残留对人体健康的危害,四环索残留研究状况,四环素残留的一些相关的国家标准.最后提出四环索残留有待研究的问题和意义.

关键词：抗生素、四环素、残留、检测方法

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：30-32