Callipyge型羊肉嫩度不佳的原因及对策

摘要：

本文对Callipyge型羊肉嫩度不佳的原因及对策的研究进展情况作一综述.

关键词：Callipyge型羊、嫩度、原因、对策

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：20-21,29