我国肉类食品的软包装及其发展方向

摘要：

@@ 我国的肉类总产量自1990年以来一直稳居世界首位,然而我国的肉类深加工制品的比例仅占肉类总产量的1 0%,世界上发达国家一般都达到50%左右的比例,有些国家甚至高达70%以上.更重要的是我国肉制品的品种和质量远落后于世界先进水平,主要原因之一是肉类食品包装技术,主要是软包装技术的滞后制约了发展.

机标关键词：肉类食品、食品包装技术、软包装技术、加工制品、发达国家、产量、肉制品、滞后、质量、制约、品种

分类号：TS251(食品工业)

在线出版日期：2005-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：18-19