油茶种子贮藏和发芽过程中主要内含物变化研究

摘要：

研究了5℃、12℃、25℃条件下贮藏和发芽过程中油茶种子中可溶性蛋白质、脂肪、可溶性总糖含量的变化, 得出以下结论:3个月内, 不同温度下贮藏的种子中可溶性总糖含量呈减少趋势、脂肪含量呈增加趋势、可溶性蛋白质含量呈下降趋势, 但各内含物在三种温度下的变化速率不同;在贮藏过程中, 可溶性总糖和脂肪含量变化呈线性相关关系.3种贮藏温度下, 脂肪含量与可溶性总糖含量呈显著负相关, 脂肪含量与可溶性蛋白质含量呈负相关;可溶性蛋白质和可溶性总糖的含量正相关.种子萌发过程中, 可溶性总糖含量上升、脂肪含量下降、可溶性蛋白的含量前期变化不明显, 而后迅速下降.油茶种子萌发过程中, 脂肪含量与可溶性总糖含量呈显著负相关, 脂肪含量与可溶性蛋白质含量呈正相关;可溶性蛋白质和可溶性总糖的含量呈负相关.

关键词：油茶种子、贮藏、发芽、内含物

所属期刊栏目：46

分类号：S794.4(森林树种)

资助基金：海南省重大科技计划项目"海南油茶优质高产关键技术及加工产品研发"ZDKJ2017004

在线出版日期：2019-05-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：14-17