青海省城乡居民膳食结构状况变化研究

摘要：

目的研究青海省居民膳食结构变化情况,并提出有效改善措施和建议.方法采用描述性研究方法,用SPSS软件对收集的数据进行汇总.结果城镇居民除粮食和蔬菜摄入量呈下降趋势外,其他食物的摄入量均有不同程度的增长;农牧民的粮食摄入量呈增长趋势,但蔬菜和肉类摄入量下降.结论全省居民的蔬菜摄入量不足,农牧民应加大肉、蛋类的摄入量,城镇居民的膳食结构趋向合理,农牧民的膳食结构仍不合理.

关键词：居民、膳食结构

所属期刊栏目：24

分类号：R151.42(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-08-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：159-161