地沟油快速检测方法探讨

曾海笑

广东省肇庆市质量计量监督检测所;

摘要：

前一段时间，地沟油大行其道，给人们的食品安全带来了极大的危害。为了对地沟油加以甄别，特设计了电导率测定法，以供借鉴探讨。

关键词：地沟油、检测、电导率

分类号：TS207.53(食品工业)

在线出版日期：2012-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：11-11