国际食品法典委员会动物源性食品中农药最大残留限量制定现状

摘要：

动物源性食品中的农药残留越来越受到社会关注,但是目前基于我国试验数据开展的膳食风险评估和最大残留限量推荐实践非常少.本文结合农药残留专家联席会议(JMPR)评估实践,重点介绍了评估所需试验数据的要求、动物源性食品中农药残留水平的估算、膳食风险评估和最大残留限量推荐的方法,分析了国际食品法典委员会(CAC)动物源性食品中农药残留定义和最大残留限量(MRL)制定现状,并基于国内实际情况对相关研究工作提出了建议.

关键词：动物源性食品、农药膳食风险评估、最大残留限量、残留定义、国际食品法典委员会

所属期刊栏目：23

分类号：TS207.5(食品工业)

资助基金：农业国家标准制定和修订项目 农办质[2018]20号序号52

在线出版日期：2021-02-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：22-30