刺参制品质量安全追溯系统设计与实现

摘要：

针对目前市场上刺参制品价格较高,但质量却良莠不齐的现象,保证刺参制品的质量安全尤为重要.以刺参制品为研究对象,分析其养殖加工的全流程,确定产品质量安全控制的关键点,进行HACCP计划一览表分析;对各环节进行了编码设计,并基于GS1编码框架对产品最终追溯码进行统一编码;采用B/S模式结构体系、使用C#语言编程,设计并实现了刺参制品质量安全追溯系统.该系统在加工最后环节生成统一追溯码和二维码,并连接控件实现标签打印功能.系统可以通过编码对产品各加工环节出现的问题实现精准定位;并且为消费者提供了产品追溯查询平台.消费者能够直接通过浏览器输入追溯码或扫描二维码查询到产品的全流程信息,对食品质量安全追溯系统研究有现实意义.

关键词：刺参制品、追溯系统、质量安全、HACCP、编码、二维码

所属期刊栏目：38

分类号：S126(农业物理学)

资助基金：国家重点研发计划项目2016YFD0401205;北京市科技计划项目Z161100001616004. State Key Program for Research and Development of China2016YFD0401205;Beijing Science and TechnologyProgramZ161100001616004

在线出版日期：2017-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：869-876