转基因食品的开发与应用

摘要：

@@ 最近世界各国都在关注和争议祸福难料的转基因食品.所谓转基因食品,就是利用分子生物学手段,将有利的基因转移到微生物、动物或植物等生物物种中去,使其出现原物种不具有的性状或产物,如增强动植物的抗病能力、提高产量、改进营养成分的构成、增加食品的种类、延长货架期等.以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品.

机标关键词：转基因食品、转基因生物、延长货架期、生物学手段、动植物、营养成分、生物物种、世界各国、抗病能力、加工生产、基因转移、微生物、高产量、增强、原料、性状、构成、分子、动物

所属期刊栏目：22

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-12-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：26-28