广西马铃薯主粮化发展前景

摘要：

近年来,广西马铃薯种植业发展迅速,马铃薯产业已成为广西农业支柱产业之一.2015年农业部因势而谋推进马铃薯主粮化战略,对推进我国马铃薯加工技术的进步,促进广西马铃薯产业的发展具有积极的推动作用.本文作者从马铃薯的营养价值、保健功能、加工技术和产品、加工特性和能力、主食化发展必然趋势入手,分析了马铃薯主食化发展的潜力,探讨了广西马铃薯产业的发展优势、主食化发展存在的问题,在此基础上对推动广西马铃薯主食化发展提出相应的对策和建议,以期为广西马铃薯主食化发展提供借鉴.

关键词：马铃薯、主食化、发展前景、存在问题、建议

分类号：TS2;F32

资助基金：国家自然科学基金项目31471699;公益性行业农业科研专项201503001-6;广西自然科学基金项目2013GXNSFAA019104,2014GXNSFBA118137,2015GXNSFBA139035;广西科学研究与技术开发计划项目桂科合14123001-9;广西农业科学院基本科研业务专项2015YT87,2014YZ34,2015JZ76,2015JZ78,2016YM14;广西农业科学院农产品加工研究所科技孵化基金项目桂农加201501

在线出版日期：2017-01-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：11-16