优质强筋小麦磨粉品质研究

摘要：

小麦磨粉品质是小麦品质指标的重要组成部分,与面粉加工企业的经济效益直接相关.本项目研究了6个强筋小麦的磨粉品质,结果表明,郑农16的出粉率和白度较好,小麦的出粉率与小麦容重成正相关,达到极显著水平.建议将小麦的磨粉品质列入小麦的育种目标中.

关键词：小麦、磨粉品质、出粉率

分类号：S51;TS2

在线出版日期：2014-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：85-87