武威市人参果产业发展的思考

摘要：

@@ 1产业化发展的有利条件
1.1优良的种质性状
人参果又名茄瓜、香艳茄,属茄科、多年生草本植物,既可作一年栽培又可作多年栽培;果实为多汁浆果,极耐贮存,成熟的果实可挂枝40～50天不落果、不变质,人参果可在常温下贮存40～60天不变质;果实可食部分95%以上,果肉清爽多汁、淡雅清香、风味独特、口感较好,水分含量94.12%,蛋白质1.85%,粗脂肪0.21%,纤维0.43%,碳水化合物3.12%,灰分0.27%,具有高蛋白质、低糖、低脂肪含量的特点,同时含有丰富的维生素及矿物质.除可作水果鲜食外,还可以作蔬菜凉拌、炒食,并可被加工成饮料、罐头等产品.

机标关键词：武威市、人参果、多年生草本植物、果实、高蛋白质、不变质、碳水化合物、贮存、种质性状、脂肪含量、栽培、水分含量、维生素、矿物质、粗脂肪、产业化、饮料、鲜食、纤维、条件

分类号：S56;S88

在线出版日期：2008-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：18-20