荷兰菊冬季软化栽培中存在的问题及对策

摘要：

@@ 荷兰菊又名荷兰菊苣、吉康菜,法国苦苣菜,为菊科二年生或多年生草本植物,以采食肉质根软化栽培后产生的芽球为产品.荷兰菊芽球呈奶油色,微苦带甜,至脆至嫩,可用于生食,或做成鲜美开胃的凉拌菜.尤其是芽球中含有一般蔬菜中不具有的苦味物质,如马栗树皮甙、野莴苣素、山莴苣素和山莴苣苦素等,具有清肝利胆的保健作用,已成为蔬菜中的贵族,备受人们的青睐.

机标关键词：荷兰菊、冬季、软化栽培、多年生草本植物、芽球、山莴苣、蔬菜、清肝利胆、苦味物质、保健作用、肉质根、凉拌菜、苦苣菜、油色、树皮、生食、菊科、菊苣、贵族、法国

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2005-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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