银杏抗氧化肽的分离纯化及活性鉴定

摘要：

为了分离制备银杏抗氧化肽,通过葡聚糖凝胶Sephadex G-25、Sephadex G-10和半制备型液相色谱对银杏抗氧化肽进行纯化,得到了具有抗氧化活性的肽段.纯化后的银杏抗氧化肽经过高效液相色谱鉴定为单一组分,采用液相色谱串联四极杆飞行时间质谱测定其相对分子量为452.21Da.抗氧化试验结果表明,纯化后的银杏抗氧化肽质量浓度为1.0 mg/mL时,对羟自由基和DPPH自由基具有很强的清除作用,清除率分别达到80.26％和83.57％.

关键词：银杏、抗氧化肽、分离纯化、飞行时间质谱

所属期刊栏目：42

分类号：S664.3;TS201.2(果树园艺)

资助基金：国家自然科学基金资助项目30872055;高等学校博士点专项科研基金资助项目200802980004;江苏省普通高校研究生科研创新计划资助项目CX10B_244Z

在线出版日期：2012-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：152-155