基于小波变换的方便面含油率近红外光谱检测技术

摘要：

以检测方便面的含油率为例,探讨了用小波变换原理分析近红外漫反射光谱并提取有效信息的方法.结果表明,变换后的光谱更能反映出与含油率之间的相关关系.通过与使用方便面原始漫反射光谱、一阶导数、二阶导数的多元回归分析方法比较,得到使用8个尺度变换后的小波系数与含油率之间的关系最为显著,且四元回归分析的预测精度最好,比采用二阶导数时的平均相对预测误差降低1.1个百分点,相对误差的标准差降低0.18.小波变换方法提高了方便面含油率近红外光谱的定量分析精度.

关键词：小波变换、近红外辐射、方便食品、检测

所属期刊栏目：32

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：74-76,87