功能纳米材料的"瘦肉精"传感检测技术研究进展

摘要：

"瘦肉精"系一类具有相似结构的β-肾上腺素受体激动剂化合物,曾被滥用作为动物生长促进剂,以提高胴体瘦肉率.中国虽自 2010 年起禁止其应用于动物养殖环节,但当前,"瘦肉精"类物质非法添加现象仍时有发生,且其替代品多、隐蔽性不断增强对畜产品安全和人类健康仍构成极大威胁.功能纳米材料所具有的特殊结构及性质,极大地提升了现有传感检测技术的性能,使得现有传感检测技术不断朝着灵敏、高效、简便、低成本及抗干扰能力不断增强等方向发展.该文分别从金纳米材料、碳质纳米材料、量子点以及其他新型纳米材料角度出发,总结了以上纳米材料与传感检测技术相结合在"瘦肉精"检测方面的研究进展,分析了各种检测方法的优缺点,并提出了未来功能纳米材料与传感检测技术相结合需要提升的地方,为下一步开发更灵敏准确、简便易行、高通量及低成本的检测方法提供参考.

关键词：传感器、纳米技术、无损检测、功能纳米材料、瘦肉精

所属期刊栏目：35

分类号：S879.2(畜禽产品的综合利用)

资助基金：北京市农林科学院博士后科研基金2018-ZZ-020;北京市农林科学院科技创新能力建设专项KJCX20170420;北京市自然科学基金6194038、L182031

在线出版日期：2019-11-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共12页

页码：256-267