纳米二氧化钛抗菌防雾膜的制备表征及对草莓的保鲜效果

摘要：

为延长果蔬的货架期,制备了由防雾剂(司班-20和吐温-20)和纳米二氧化钛组成的防雾膜.测定了该膜的光学性能、防雾性能、水蒸气透过率(WVTR)、接触角(CA)、扫描电镜(SEM)等性能,并与对照膜进行了比较.研究表明,P-ST膜和P-ST-TiO2膜均有具有良好的防雾性,但P-ST-TiO2膜的防雾性更加稳定长效.P-ST-TiO2膜的接触角最小为12.5°,水蒸气透过率最高达到4.871 g/m2·d.通过添加纳米二氧化钛,P-TiO2膜和P-ST-TiO2膜均具备了紫外线阻隔性.草莓保鲜试验显示,P-ST-TiO2膜可在室温下延长草莓货架期1周.P-ST-TiO2膜可作为一种有潜力的防雾包装材料来提高果蔬的货架期.

关键词：膜、纳米技术、表征、防雾

所属期刊栏目：35

分类号：TS206.4(食品工业)

在线出版日期：2019-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：302-310