杏鲍菇转轮除湿热泵干燥系统结构设计及工艺参数优化

摘要：

为了实现农产品低湿节能干燥,分析了典型转轮除湿干燥模式,基于能耗高、结构不合理等问题,开展转轮热泵联合除湿干燥系统优化设计与试验研究,研制出转轮除湿热泵干燥机.为了检验并提高转轮除湿热泵干燥机的作业性能,该文以杏鲍菇为研究对象,以降低杏鲍菇色差、除湿能耗比,提高复水性为目标,运用Box-Benhnken中心组合试验设计理论,对再生温度、干燥温度、转换点相对湿度影响其干燥品质与能耗的因素开展响应面试验.通过数据分析,建立了响应面模型,结合四维渲染图分析了上述3个考察指标受3个试验因素取值变化的影响机制,同时对各影响因素进行了综合优化与试验验证.结果表明,3个模型的R2均大于0.98,试验因素对干燥品质及能耗有较大影响,当再生温度87℃,干燥温度50℃,转换点相对湿度45％时,杏鲍菇复水比4.028,色差22.89,除湿能耗比(specific power consumption,SPC)2633 kJ/kg,与预测绝对值误差均低于6个百分点.该研究为转轮除湿热泵干燥设备的设计及干燥工艺优化提供参考.

关键词：干燥、农产品、品质控制、转轮除湿、热泵、杏鲍菇

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分类号：TS255.3;TS205.1(食品工业)

资助基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金S201809;中国农业科学院科技创新工程特色农产品干制与加工装备团队;中国农业科学院科技创新工程协同创新任务CAAS-XTCX2016005

在线出版日期：2019-05-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：273-280