Optimization of combined extraction and separation of pectins and polyphenols from apple pomace

摘要：

为研究从苹果渣中联合提取和分离果胶和多酚的最优工艺条件,该文利用酸提法从干燥的苹果渣中提取果胶和多酚,并利用疏水性大孔树脂进行分离.结合一种基于区间数多决策属性的评价方法优化提取分离过程.提取参数为果胶的产量和多酚的产量;分离参数包括:多酚吸附率、果胶吸附率和果胶的色泽变化.经优化后,提取的最优性条件为:pH 值2.0,温度95℃,提取时间1.5 h 和料液比1∶20(g/mL).果胶、多酚物质的平均提取得率为196.49和10.98 mg/g,分别占单一提取产率的92.28%和85.92%.经优化得出:最佳的大孔树脂是 XDA-5.根据最优分离条件可得到提取液中98.32%果胶和92.15%多酚.结果表明,多属性决策理论的评价方法应用在提取分离苹果渣是可行的,可减少试验量.

关键词：优化、提取、分离、大孔树脂、多酚、果胶、苹果渣、多属性决策理论

分类号：X705(一般性问题)

在线出版日期：2013-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：286-292