混联式太阳能果蔬干燥设备干燥无核白葡萄的试验

摘要：

利用作者自行研发的混联式太阳能集热果蔬干燥设备,在新疆哈密的气候条件下对无核白葡萄进行了太阳能干燥试验,并与传统的晾房干燥作了比较.试验表明,干燥周期从传统自然晾房的45 d缩短到15 d,干燥质量也有大幅度的提高,无核白葡萄干的绿级品率由哈密地区晾房干燥平均35%提升到79.19%,表明了该设备很适合葡萄干制作,可利用清洁能源--太阳能进行干燥果蔬工业化生产.

关键词：太阳能、设备、干燥、机理、葡萄干

所属期刊栏目：25

分类号：TS255.42(食品工业)

资助基金：国家科技支撑计划项目2006BAD05A04

在线出版日期：2009-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：288-292